Nieuwjaarsmenu: wat eten op oudejaarsavond?

Oudejaarsavond en Nieuwjaar vieren met je familie en vrienden, dat doe je liefst van al met lekkere hapjes, drankjes en gerechten. Wij verzamelden alvast een heleboel inspiratie om makkelijk een op-en-top feestmenu samen te stellen. Zo maak je deze tijd van het jaar nóg specialer.

Hapjes voor Nieuwjaar

Ga voor instant gezelligheid en begin je feestje met heerlijke hapjes. Ga jij voor toastjes of toch eerder voor originele kroketjes? Eén ding is zeker: inspiratie à volonté.

Toast met romige mascarponecrème, geschaafde venkel en gerookte zalm

Cashewcrème met bieslook en sesamstokjes

Hummus van geroosterde bloemkool en pesto met gebrande witlofblaadjes

Buideltjes met fijngesneden groenten en cocktailgarnaal

Oesters met mango, chili en passievrucht

Spruitjesballetjes met mosterddilledip

Koolrabi met brunoise van wintergroenten

Krokante scampi’s met Vietnamese knapperige salade

Champignons gevuld met notengehakt

Cannelés met geitenkaas en chorizo

Taartje van peperkoek met foie fin, veenbessen, gebakken appel en crumble van speculaas en chocolade

Keizerlijke kroketten

Meer aperitiefhapjes

Bijgerechten voor Nieuwjaar

Maak je eindejaarsmenu echt compleet met onze bijgerechten. Van veenbessensaus tot een gratin met verschillende aardappelvariëteiten. Welke zet jij op tafel?

Romige veenbessensaus

Pascale & Serge

spar libin

Gevulde champignons

Frisse witlofwaterkerssalade

Gratin van aardappelvariëteiten

Gegrilde aubergine met granaatappeldressing en pistache

Veenbessencompote

Groene koolsalade met gemarineerde tofu en chimichurri

Slaatje van knolselder, appel, walnoot en knolseldercrème

Tian van wintergroenten met parelcouscous en dragonpesto

Gemarineerde rode kool en rode biet met granaatappel

Aardappelchips

Meer bijgerechten

Soepen voor Nieuwjaar

Soep op je feestmenu? Daar helpen we je graag mee! Ga jij voor een klassieke pompoensoep of eerder voor iets origineels, zoals kastanjesoep?

Venkelsoep met waterkers

Heldere uiensoep met gegrilde kaastoast en gebakken pancetta

Schorsenerensoep met zachtgekookt eitje, waterkerspesto, garnalen en champignons

Knolseldersoep met champignons en croutons

Pompoensoep met feestelijke croque

Consommé van shiitake met ravioli

Oosterse spitskoolsoep met scampi’s

Witlofsoepje met crumble van zwarte pens en rode bietspaghetti

Knolseldersoep met verschillende garnituren

Aardappelsoep met truffelkaas en kwartelei

Pompoensoep met walnoten, pecorino en gedroogde veenbessen

Kastanjesoep met tartaar van sint-jakobsnoot, gerookte paling en zure room

Meer soepen

Hoofdgerechten voor Nieuwjaar

Ga voor een onvergetelijk diner tijdens jouw feest! Wat dacht je bijvoorbeeld van zeeduivel of hertenfilet?

Suprême van parelhoen met verse vijgen en druiven

Zeeduivel met rode wijnsaus, savooistoemp met spek

Opgevulde kippenborst met wildroomsaus, gestoofd miniwitlof en kroketjes

Risotto met geroosterde pompoen, salie en pecannoten

Kapoen in de oven met kroketten

Hertenfilet met paddenstoelenrisotto

Veggie Wellington met cognacsaus en zoete aardappelkroketten

Tongrolletjes met crème van broccoli, witte wijnsaus, peterseliewortel en chips van zoete aardappel

Rollade van zeetong en zalm met garnalenjus en geglaceerde minigroentjes

Zeebaars met fijne aardappelpuree, rucola, bospaddenstoelen en truffelolie

Gebakken kwartel met veenbessencompote en kroketten

Rosbief gevuld met duxelles van paddenstoelen

Meer hoofdgerechten

Desserts voor Nieuwjaar

Nog ’n beetje plaats over voor een zoete afsluiter? Of je nu kiest voor een frambozentiramisu of een pavlova met ijs, met deze heerlijke desserts maak je jouw feestmenu helemaal compleet.