Tajine van lam met gedroogde vruchten

Name: Tajine van lam met gedroogde vruchten
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 2 fijngesnipperde uien; 4 kaneelstokjes; 1 kg lamstoofvlees; 2 eetlepels Spar olie; 120 g Spar Tasty gedroogde abrikozen; 1 kl kaneelpoeder; klontje Spar gezouten boter; 120 g Spar Tasty gedroogde vijgen; snuifje saffraan; 50 g Spar Tasty geroosterde amandelschilfers; 2 teentjes knoflook; 120 g Spar Tasty gedroogde pruimen

Midden-Oosters Vlees Overige Hoofdgerecht

Allergenen

noten. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Meng ½ koffielepel zout met het kaneelpoeder en kruid met versgemalen zwarte peper. Wentel de stukken vlees hierin en leg ze in de tajine.
Week de saffraandraadjes in 5 cl warm water en laat ze trekken.
Voeg de boter, olie, ui, looksnippers en het saffraanwater bij het vlees. Plaats de tajine op een middelhoog vuur tot ze goed warm is. Besprenkel met 15 cl water en dek af. Draai het vuur lager en laat de tajine 1 uur op een zacht vuurtje sudderen.
Laat de gedroogde vruchten wellen in warm water met de kaneelstokjes.
Voeg de vruchten na 1 uur samen met wat weekwater toe aan de tajine. Dek af en laat nog 10 minuten stoven.
Werk af met geroosterde amandelschilfers en serveer met couscous.