Tajine van kip met peren

Name: Tajine van kip met peren
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 1 el geroosterde sesamzaadjes; 1 bosje verse koriander; 2 kleine fijngesnipperde kleine uien; 1 kl gemberpoeder; 4 kippenvleugels; 2 kaneelstokjes; 1 dl kippenbouillon bokaal; 8 kippenbouten; 1 dl water; Spar zonnebloemolie; 5 cl oranjebloesemwater; 1 kl saffraan; 4 grote peren; 50 g Spar boter; 4 eetlepels Spar vloeibare honing

Kip Gevogelte Midden-Oosters Eenpansgerecht Hoofdgerecht

Allergenen

sesamzaad. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

Gevogelte
Grillen
Braden

Hoelang moet kip of gevogelte garen op de BBQ?

Benieuwd hoe je kip sappig en origineel kan bereiden? We tonen het je.

Kook dit gerecht in deze stappen

Schil de peren, snij ze in vier en verwijder het klokhuis.
Overgiet de saffraandraadjes met lauw water.
Bind de helft van de koriander samen met een touwtje.
Verwarm 3 eetlepels zonnebloemolie in een tajine en fruit hierin de uisnippers glazig. Voeg het vlees, het gemberpoeder, de kaneelstokjes, de saffraandraadjes met water, ½ koffielepel zeezout en versgemalen peper toe. Overgiet met het water en de kippenbouillon en roer stevig om. Voeg als laatste de korianderblaadjes toe. Plaats het deksel erop en laat op een zacht vuur 30 minuten stoven.
Smelt de boter in een koekenpan en stoof de peren hierin op een laag vuur. Overgiet met honing en laat de peren karameliseren. Draai ze regelmatig om en zorg ervoor dat ze niet te zacht worden.
Voeg de peren bij het vlees en besprenkel met oranjebloesemwater. Laat nog 10 minuten meestoven.
Verwijder het bosje koriander.
Werk af met verse korianderblaadjes en bestrooi met sesamzaadjes. Serveer met couscous.