Tajine met kefta

Name: Tajine met kefta
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 1 kl gemalen komijn; 0 kl kurkuma; 2 uien; 100 g Spar boter; 2 el bladpeterselie; 2 el verse koriander; 1 kl paprikapoeder; 4 teentjes knoflook; 1 kl ras el hanout; snuifje rode peper (piccantina); 2 grote blikken Spar gepelde tomaten; 500 g lamsgehakt; 1 kl suiker

Vlees Overige Hoofdgerecht Midden-Oosters

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Kefta

Meng alle ingrediënten met de hand door elkaar en laat minstens 30 min rusten.
Tajine

Pel de uien en look en hak alles fijn.
Laat de boter in een tajine of hapjespan smelten.
Fruit de uien en look al roerend 5 min op een zacht vuurtje.
Doe de tomaten en het sap erbij en prak ze fijn met een vork.
Voeg de kurkuma, suiker, rode peper en wat zout toe.
Laat 30 min zonder deksel sudderen.
Rol kleine balletjes van het gehakt met een doorsnede van ± 2 cm. Leg ze in de tomatensaus, doe het deksel half op de pan en laat 20 min sudderen.
Aan het eind van de bereidingstijd moet de saus redelijk dik zijn. Indien dat niet het geval is, haal dan alle balletjes met een schuimspaan uit de saus en laat de saus op hoog vuur indikken.
Laat de balletjes er daarna weer enkele sec in opwarmen en dien het gerecht dan direct op.
Geef er grote stukken warm Marokkaans of Turks brood bij. Stokbrood kan ook.