Rolmops met zoetzure radijsjes en mosterdplattekaas op pumpernickelbrood

Name: Rolmops met zoetzure radijsjes en mosterdplattekaas op pumpernickelbrood
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Scandinavisch
Ingredients: 4 sneetjes pumpernickelbrood; 4 el Boni plattekaas; 0 bosje dille; 2 koffielepels Boni Selection mosterd; 1 Boni Selection vloeibare honing; 1 bosje radijzen; 25 g suiker; 50 ml frambozenazijn; 100 ml water; tuinkers; 1 kl roze bessen; 2 Spar rolmopsen; 1 citroen; 50 ml Gin ( Gutss Botanical Dry)

KOOK augustus 2022 Lunch Vis Scandinavisch

Allergenen

Melk , Mosterd en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

De dag voordien

Snij het groen van de radijsjes, spoel ze en hou enkele radijsjes apart. Snij de rest van de radijsjes in 4. Kook de suiker, de frambozenazijn, het water en een snuifje zout op en giet dit heet over de radijsjes. Zet in de koelkast en laat ze gedurende minstens 1 nacht trekken. De radijsjes zijn egaal roze en zoetzuur geworden.
’s Anderendaags

Meng de mosterd en honing met de plattekaas. Kruid met peper en zout. Pluk de dille, snij fijn en meng onder de plattekaas.
Haal de rolmopsen uit de bokaal, snij in kleinere stukken en dep droog op keukenpapier.
Snij de radijsjes die je apart hebt gehouden in fijne schijfjes.
Smeer een dikke laag mosterdplattekaas op het pumpernickelbrood.
Schik de rolmops erop en werk af met de 2 soorten radijsjes en wat roze peperbollen. Snij de tuinkers af en schik naast de toast. Snij de citroen in 2 en vervolgens in fijne plakjes en serveer enkele plakjes citroen op het bord.