Kippensatés met pindasaus

Name: Kippensatés met pindasaus
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 1 stengel citroengras; 1 kl kerriepoeder; 2 el ongezouten pindanoten; 1 kl grof zeezout; 1 el arachideolie; 2 teentjes knoflook; plantje koriander; 1 dubbele kipfilet; groen van lente-uitjes; 100 ml kokosmelk; 1 kropsla; 1 kl vissaus; kl zout; scheutje arachideolie; koffielepel halve koffielepel suiker; 1 koffielepel rode currypasta; komkommer; 1 kl rietsuiker

Kip Gevogelte Midden-Oosters Eenpansgerecht Voorgerecht

Allergenen

Gluten en Pindanoten. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

Gevogelte
Grillen
Braden

Hoelang moet kip of gevogelte garen op de BBQ?

Benieuwd hoe je kip sappig en origineel kan bereiden? We tonen het je.

Kook dit gerecht in deze stappen

Marinade: plet het citroengras en hak fijn. Plet een teentje look, verwijder de schil en hak fijn. Snij de kipfilets in fijne reepjes en doe samen met de look en het citroengras in een kom. Breng verder op smaak met het kerriepoeder, rietsuiker, grof zeezout. Giet 1 koffielepel vissaus erbij. Meng alle ingrediënten goed en laat marineren.
Bereid ondertussen de pindasaus: rooster de pindanoten enkele minuten in een hete pan met antikleeflaag. Stamp vervolgens fijn in de vijzel. Pel een teentje look look, verwijder de schilen versnipper fijn. Zet een pan op het vuur en laat goed heet worden. Doe 1 eetelepel arachideolie in de pan en fruit de fijngesnipperde look hierin. Doe de currypasta erbij en laat even meebakken. Blus met kokosmelk. Breng op smaak met peper, zout en suiker. Roer de gestampte noten eronder en laat inkoken de gewenste dikte.
Weef de kippenreepjes op de satéstokjes. Bak ze goudbruin en gaar in een hete pan met een scheutje arachideolie.
Serveer de kippensatés met de warme pindasaus en een fris slaatje van sla, komkommer, koriander en het groen van de lente-uitjes.