Couscousgerecht met lamskotelet

Name: Couscousgerecht met lamskotelet
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 1 koffielepel verse gember; 100 g erwten (diepvries); 1 dl kippenbouillon bokaal; 1 kl gedroogde koriander; 4 zakjes Boni Selection couscous; 1 teentje knoflook; 2 el Boni honing; 1 kl komijn; 4 el Spar granaatappelpitten; 4 takjes jonge takjes bleekselder; 300 ml water; 12 lamskoteletten; 4 wortelen; 1 ui; 12 Spar gedroogde abrikozen; Boni olijfolie; verse peterselie

Midden-Oosters Vlees Hoofdgerecht

Allergenen

Selder en Gluten. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de ui en look. Schil de wortelen. Snij de ui, bleekselder, wortelen en look in middelgrote stukken.
Bak de lamskoteletten goudbruin in olijfolie. Kruid met peper en zout.
Voeg alle groenten, de ui, de look en de gember toe. Kruid met komijn en koriander. Laat een paar min meebakken.
Meng de abrikozen, honing en bouillon onder het vlees en de groenten.
Zet een deksel op de pan en laat op een zacht vuur garen, ± 20 min.
Breng het gezouten water aan de kook. Leg de zakjes couscous in het water en haal de pot van het vuur. Laat 1 min wellen.
Haal de couscous uit het zakje en doe in een grote kom. Meng eventueel een beetje olijfolie onder de couscous om niet te kleven.
Serveer de couscous met de stoofpot.
Werk het gerecht af met granaatappelpitten en peterselie.