Couscous met granaatappelpitten, sinaasappelen en pistachenoten

Name: Couscous met granaatappelpitten, sinaasappelen en pistachenoten
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 1 el Boni Selection olijfolie; 50 g Spar pistachenoten; 100 g Spar gedroogde veenbessen; 1 granaatappel; 4 sinaasappels (sap); 4 el munt; 1 rode ui; sesamzaadjes; 100 ml water; 3 sinaasappelen; 100 g couscous (tarwegriesmeel); 1 el citroensap; 4 lente-uitjes

Midden-Oosters Overige Bijgerecht

Allergenen

Gluten , noten en sesamzaad. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Strooi de couscous in een grote kom en sprenkel er een weinig olijfolie over. Kook het water en giet het warme water over de couscous. Leg een propere handdoek over de kom en laat gedurende 5 minuten zwellen. Maak de couscous los met een vork.
Pers sinaasappelsap van 1 sinaasappel, schil de rest van de sinaasappelen à vif.
Hak de pistaches en de veenbessen grof. Ontpit de granaatappel, meng de pitjes door de couscous.
Snipper de munt fijn. Meng alle overige ingrediënten door de couscous.
Werk af met sesamzaadjes en verse munt.