Zomerse kipfilet met mozzarella, pancetta, krielaardappelen en gemengde sla

Name: Zomerse kipfilet met mozzarella, pancetta, krielaardappelen en gemengde sla
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 el Boni tomatenpuree; 2 bollen Spar mozzarella; 1 teentje knoflook; 100 g Spar pancetta; 500 ml Boni Selection bio tomatenstukjes; 1 ui; 1 dubbele kipfilet; el verse oreganoblaadjes; vers basilicum; Boni Selection krieltjes; Spar gemengde jonge slablaadjes

Gevogelte Kip Belgisch Hoofdgerecht

Allergenen

Gluten en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

Gevogelte
Grillen
Braden

Hoelang moet kip of gevogelte garen op de BBQ?

Benieuwd hoe je kip sappig en origineel kan bereiden? We tonen het je.

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwarm de oven voor op 200°C.
Pel de ui en het teentje look. Snipper beide fijn. Stoof de uien looksnippers aan in een scheutje olijfolie.
Voeg een el tomatenpuree toe en laat eventjes zacht meestoven.
Voeg de tomatenblokjes en enkele takjes fijngesnipperde oregano toe. Kruid met peper en zeezout. Laat 15 min pruttelen.
Snij ondertussen de dubbele kipfilet in 2 en nog eens overlangs in Je krijgt zo 4 fijne, platte plakken. Kruid het vlees met peper en zout.
Doe een scheutje olijfolie in een pan en bak de stukken kip aan beide kanten aan.
Giet de tomatensaus in een ovenvaste schotel.
Schik de aangebakken kipfilets naast elkaar op de saus.
Scheur enkele blaadjes basilicum en strooi erover.
Snij de mozzarella in schijfjes en leg over de kipfilets. Kruid met peper.
Schik de plakjes pancetta over de mozzarella.
Besprenkel met wat olijfolie en zet in de voorverwarmde oven gedurende 25 min.
Snij de krielpatatjes in 2 en doe in een vuurvaste schotel. Besprenkel met olijfolie en kruid met peper, zout en de bijgevoegde kruiden. Zet eveneens 25 min in de voorverwarmde oven.
Serveer de schotel met de gebakken krielpatatjes en wat gemengde jonge sla.