Zomers aubergineslaatje met kip

Name: Zomers aubergineslaatje met kip
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: Provençaalse kruiden; 1 rode ui; 2 kipfilets; el basilicum; mespunt dille; witte balsamicoazijn of citroensap; 16 kerstomaten; bosje bladpeterselie; 2 aubergines; Boni olijfolie; eetlepel bieslook; Spar rucola

Gevogelte Kip Salade Lunch Belgisch

Hugues

spar léglise

Allergenen

Kan allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

Gevogelte
Grillen
Braden

Hoelang moet kip of gevogelte garen op de BBQ?

Benieuwd hoe je kip sappig en origineel kan bereiden? We tonen het je.

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij de aubergines in dunne plakken en bestrooi met wat zout zodat het vocht eruit trekt.
Spoel de rucola en zwier goed droog. Verdeel de rucola over de verschillende borden.
Snij de trostomaatjes in 2 en verdeel over de rucola. Pluk de verschillende kruiden en snij fijn.
Pel de rode ui en snij in ringen. Bak ze kort aan in een grillpan met wat olie. Haal uit de pan en laat uitlekken. Schik in de borden.
Spoel de aubergines af en dep goed droog met keukenpapier. Kruid de aubergineplakjes met Provençaalse kruiden. Gril de aubergines aan beide zijden in een grillpan met olijfolie. Schik ze op de rucolatomatensalade.
Snij de kipfilet in lange repen en kruid met peper, zout en Provençaalse kruiden. Verwarm de grillpan met wat olijfolie en gril de kipfilets aan beide zijden.
Verdeel de gegrilde kip op de auberginesalade. Werk af met fijngesnipperde verse kruiden.