Zoetzure oosterse soep

Name: Zoetzure oosterse soep
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1000 ml groentebouillon; handje sojascheuten; 1 stuks winterwortel; 170 g kalkoen; 2 el korianderbolletjes; 1 teentje geperste look; 1 partjes limoen; 1 sap van limoen; 50 g shiitake; handje mange-touts; 1 stuks fijngesneden pijpajuin; 1 eetlepel geraspte gemberwortel; 4 stuks minimaïskolfjes; sojasaus (shoyu)

Aziatisch Soep

Allergenen

sojabonen. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij de maïskolfjes in 4 en de limoen in partjes. Schil de wortel en snij in staafjes.
Breng de bouillon aan de kook en voeg look en gember toe. Breng op smaak met sojasaus. Laat afkoelen.
Doe de wortel, maïs, sojascheuten, mange-touts, paddenstoelen en het in kleine stukjes gesneden vlees in de afgekoelde soep. Laat een nacht in de ijskast trekken.
Verwarm de soep in de microgolf. Breng op smaak met limoensap en werk af met pijpajuin en korianderblaadjes. Serveer met een partje limoen.