Wienerschnitzel met frietjes en veenbessen

Name: Wienerschnitzel met frietjes en veenbessen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 800 g kalfslapjes; 4 el bloem; 1 potje bereide veenbessen; 1 kg Spar frieten; takje peterselie; 200 g paneermeel; 1 potje reuzel; 4 eieren; 1 citroen

Belgisch Vlees Hoofdgerecht

Allergenen

Eieren en Gluten. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Leg de kalfslapjes op plasticfolie en klop met een vleeshamer plat. Kruid met peper en zout.
Zet 3 kommen naast elkaar. Vul de 1ste met bloem, de 2de met losgeklopte eieren en de 3de met paneermeel.
Leg de kalfslapjes eerst in de bloem.
Daarna in de losgeklopte eieren en als laatste in het paneermeel.
Smelt de volledige pot reuzel in een diepe pan. Laat niet te heet worden.
Bak elke schnitzel apart in de gesmolten reuzel. Bak eerst de ene kant, tot het vlees kleurt. Draai de schnitzel om en bak nog ± 1 min aan de andere kant. Let op dat het vet niet te warm wordt, anders verbrandt de schnitzel.
Haal uit het vet en laat uitlekken op keukenpapier.
Bak ondertussen de frietjes goudbruin.
Snij de citroen in kwartjes en spoel de peterselie.
Schik de schnitzel op het bord, verdeel de frietjes erbij. Werk af met een partje citroen, een takje peterselie en een goeie schep bereide veenbessen.