Vietnamese rijstpapierrolletjes

Name: Vietnamese rijstpapierrolletjes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 65 g Boni rijst; 8 rijstvellen; 1 komkommer; 200 g gebraden kip; 1 bosje munt; 1 bosje koriander; 1 bosje basilicum; 2 el limoensap; 2 teentjes knoflook; 3 rode chilipepers; 60 g kandijsiroop; 60 ml rijstazijn; 60 ml vissaus; 125 ml water

KOOK augustus 2022 Gevogelte Lunch Aziatisch

Allergenen

Kan allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

Gevogelte
Grillen
Braden

Hoelang moet kip of gevogelte garen op de BBQ?

Benieuwd hoe je kip sappig en origineel kan bereiden? We tonen het je.

Kook dit gerecht in deze stappen

Kook de rijst gaar zoals aangegeven op de verpakking.
Dipsaus

Pel de tenen look en snipper fijn. Los de suiker op in het water in een steelpannetje op een hoog vuur. Voeg de vissaus, rijstazijn en looksnippers toe. Laat wat inkoken tot het licht stroperig is en laat afkoelen. Verwijder de meeste zaadjes van de pepertjes en hak het vruchtvlees fijn. Voeg met het limoensap toe aan de saus.
Snij de komkommer met een dunschiller in lange linten.
Pluk de kip los in kleine stukjes.
Pluk basilicum- en muntblaadjes. Snij de korianderblaadjes en -steeltjes grof.
Vul een platte kom met lauwwarm water. Dompel elk rijstvel 10 sec in het water tot het zacht en plakkerig aanvoelt. Trek het vel met beide handen tussen duim en wijsvinger uit het water en leg op een vochtige, schone handdoek.
Leg de komkommerlinten op het rijstvel. Vul met rijst, kip, blaadjes munt, basilicum en koriander. Vouw het vel strak om de onderkant heen, vouw de zijkanten naar binnen en rol strak op. Bewaar onder een vochtige doek tot je ze gaat serveren.
Serveer met de dipsaus.