Veldslasoepje met gerookte paling en zure room

Name: Veldslasoepje met gerookte paling en zure room
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 100 g gerookte paling; 2 liter gevogeltebouillon; g Spar olijfolie; 50 g zure room; 50 g verse spinazie; 1 stuk prei; 3 verpakkingen veldsla; 1 stuk ui; 1 stengel bleekselder

Soep Belgisch Vis

Allergenen

Selder , Vis en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Reinig de prei en selder en snij in gelijke, kleine stukken. Pel de ui en snipper fijn. Stoof deze groenten aan in wat olijfolie. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Laat 20 minuten trekken.
Pluk de veldsla en spoel ze samen met de spinazie. Blancheer deze groenten, giet af en laat uitlekken. Mix tot een gladde groene puree in de blender.
Mix de groentesoep en giet de groene puree erbij. Passeer door een fijne puntzeef. Kruid met peper en zout.
Snij de gerookte paling in mooie stukken.
Serveer de soep in diepe borden en verdeel de gerookte paling erover. Werk af met druppeltjes zure room.