Varkensgebraad met kriekencompote

Name: Varkensgebraad met kriekencompote
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 kg varkensgebraad; 200 g Spar ontpitte Noordkrieken op siroop; multicolorsla; 100 g geleisuiker; Spar olijfolie

Belgisch Vlees Hoofdgerecht

Allergenen

Kan allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Schroei het varkensgebraad aan alle zijden in wat hete olijfolie. Kruid met peper en zout. Zet in een ovenschaal en gaar verder in een voorverwarmde oven van 170°C en dit gedurende 30 tot 40 minuten. Haal uit de oven en laat op een rooster afkoelen.
Laat de krieken uitlekken, maar giet de siroop niet weg. Doe de siroop in een steelpannetje en breng aan de kook. Voeg de geleisuiker en krieken toe. Laat binden. Haal van het vuur en laat opstijven.
Snij het afgekoelde varkensgebraad in fijne plakjes. Dit gaat het best met een snijmachine.
Schik de plakjes op een schotel en serveer er de kriekencompote bij. Werk af met enkele blaadjes gemengde sla.