Eieren , Gluten en noten. Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Verwarm de oven voor op 180°C.
-
Snij de schil van 1 pompelmoes tot op het vruchtvlees en snij dan in fijne plakken.
-
Bedek de bodem van een springvorm met bakpapier en wrijf in met olie, bestrooi met 2 el suiker en schud zodat deze evenredig verdeeld is. Leg de pompelmoesplakjes op de bodem van de vorm.
-
Deeg
Klop de zachte boter met 100 g fijne suiker in de keukenrobot, voeg 1 voor 1 de eieren toe en klop tot ze goed zijn opgenomen.
-
Voeg de platte kaas, het vanille-extract, snuif zout, sap en zeste van 0,5 pompelmoes toe en meng.
-
Voeg bloem, amandelpoeder en bakpoeder toe en spatel door het deeg tot een dik beslag. Schep in hoopjes op de pompelmoes.
-
Bak in het midden van de oven goudbruin en gaar in 40 min en laat volledig afkoelen in de vorm.
-
Draai de cake om, verwijder het bakpapier en werk af met grof gehakte pistachenoten.
