Uiensoep met kaascroutons

Name: Uiensoep met kaascroutons
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 2 el Spar boter; 1 bosje lente-ui; 2 eetlepels Spar gehakte peterselie; 1 dikke bloemige aardappel; 4 gemalen kaas; 4 sneetjes Spar stokbrood; 300 g verschillende soorten uien (witte ui, zoete ui, rode ui en sjalot); 2 teentjes knoflook; 2 blokje runderbouillon; 1 blad laurier; 2 l water; 2 takjes verse of gedroogde tijm

Soep Belgisch Vlees

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de uien en snij de uien en lente-uitjes in fijne reepjes. Stoof aan in 1 el boter. Kruid met peper, zout, tijm, laurier en 1 geperst knoflookteentje.
Schil de aardappel en rasp grof. Voeg de aardappel bij de uien, overgiet met het water en voeg de runderbouillonblokjes toe.
Laat 20 à 25 min koken. Mix kort zodat er nog stukjes ui zichtbaar zijn, maar je toch een gebonden soep krijgt. Kruid eventueel nog bij met peper en zout.
Snij 1 teentje look doormidden en strijk uit over de sneetjes stokbrood. Besmeer het stokbrood met boter en beleg met gemalen kaas. Bak onder de grill tot de kaas smelt en begint te kleuren.
Werk de soep af met peterselie en de grote kaascrouton.