Tonijn met zoetzure komkommersaus & sojascheuten

Name: Tonijn met zoetzure komkommersaus & sojascheuten
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 4 wittewijnazijn; 1 eetlepel fijngesneden basilicum; 1 gehakte dragon; 1 eetlepel fijngesneden platte peterselie; 1 kl suiker; 1 dl wittewijnazijn; 1 komkommer; eetlepel bieslook; 1 pikante pepertjes; 60 g suiker; 250 g sojascheuten; 1 kl zout; Spar olijfolie; 1 el fijngesnipperde bieslook; 400 g verse tonijn

Aziatisch Vis Voorgerecht

Allergenen

Vis. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Breng de witte wijnazijn met 1 dl water en de suiker aan de kook. Schil de komkommer en snij in hele fijne brunoise (blokjes). Snij ook het chilipepertje heel fijn. Laat de komkommer en chilipeper in het gekookte mengsel marineren.
Spoel de sojascheuten en laat ze uitlekken. Meng de witte wijnazijn met de suiker en het zout en giet over de sojascheuten. Laat trekken.
Wrijf de tonijn in met de fijngehakte verse kruiden (basilicum, dragon, bieslook en platte peterselie). Kruid met peper en zout.
Schroei de tonijn aan beide zijden dicht in een hete pan met een scheutje olijfolie. Laat een 5-tal minuten rusten. Snij in gelijke kubussen.
Dresseer de blokjes tonijn dambordsgewijs op een bord met daartussen de zoetzure komkommer en werk af met de sojascheuten en wat fijngesnipperde bieslook.