Thaise soep met scampi's

Name: Thaise soep met scampi's
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 liter Spar visbouillon; 4 plakjes verse gember; 2 el vissaus; 1 bosje lente-ui; 4 eetlepels vers limoensap; 16 scampi’s; 2 teentjes geperste look; 50 g Spar fijne champignons; 0 Chinese kool; 2 eetlepels gehakte koriander; 1 gesneden ringetjes gesneden chilipepertje

Aziatisch Schaal- en schelpdieren Soep

Allergenen

Schaaldieren en Vis. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de scampi’s, maar laat het staartstukje zitten.
Snij de kool in fijne reepjes en de pijpajuin in 3 cm lange schuine stukken. Schil de gemberplakjes en halveer de champignons.
Breng de bouillon aan de kook en voeg de vissaus, look, gember, chili en pijpajuin toe.
Laat 2 minuten koken en voeg dan de champignons en Chinese kool erbij. Roer de scampi’s door de soep. Breng weer aan de kook tot de scampi’s roze kleuren en gaar zijn.
Breng op smaak met limoensap. Werk af met verse koriander en serveer.