noten en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Verwarm de oven voor op 180°C.
-
Schil de peren en verwijder het klokhuis. Snij ze in 8 partjes. Hak de walnoten grof.
-
Verwarm een scheut olijfolie in de tarte tatin pan. Strooi de walnoten erin en schik de partjes peer erop. Besprenkel met de wijn. Laat 5 à 10 minuten op een laag vuur garen. Haal de pan van het vuur.
-
Rol het bladerdeeg open en dek de peertjes af met het deeg. Stop de deegranden stevig onder de peren. Bak in 30 minuten goudbruin en krokant.
-
Snij de randen los en plaats een bord op de vorm. Draai met beide handen in één beweging om en haal de pan weg.
-
Laat even afkoelen. Kruid met versgemalen peper. Werk af met stukjes geitenkaas.
