Taco’s met goujonettes van pladijs

Name: Taco’s met goujonettes van pladijs
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 50 g kerstomaten; 150 g cornflakes; 50 g bloem; 0 plantje bieslook; 50 g Spar geraspte wortelen; 50 g Spar geraspte witte kool; 1 el viskruiden; 100 g Spar ijsbergsla; 50 g Boni mayonaise; 400 g pladijsfilets; 0 plantje peterselie; 100 g Boni Griekse yoghurt; 8 taco's; 2 eieren; 2 limoenen; el cayennepeper

Belgisch Vis Hoofdgerecht

Allergenen

Vis en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Snipper de bieslook en peterselie fijn. Meng met de mayonaise onder de Griekse yoghurt. Breng op smaak met cayennepeper, zout en limoensap. Zet koud tot gebruik.
Snij de kerstomaten in 4.
Verwarm de friteuse voor op 180°C.
Snij de pladijsfilet in repen van 2 op 6 cm.
Maal de cornflakes wat kleiner in een vijzel of hakmolen of doe de cornflakes in een plastic zak en rol er enkele keren over met een deegrol. De cornflakes mogen wel nog wat structuur hebben.
Meng de bloem met de viskruiden.
Paneer de reepjes pladijs. Haal ze eerst door de bloem met viskruiden, dan door de losgeklopte eieren en tot slot door de cornflakes.
Frituur goudbruin gedurende 1 min in de voorverwarmde friteuse.
Vul de taco’s met ijsbergsla, kerstomaten, geraspte witte kool en geraspte wortelen.
Werk af met de goujonettes en lepel de zelfgemaakt kruidensaus erover.
Serveer met een partje limoen.