Steraardappelschijfjes met lauw gerookte paling

Name: Steraardappelschijfjes met lauw gerookte paling
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: zure room; 2 verpakkingen gerookte paling; Spar olijfolie; 1 zakje Spar gemengde sla; Didden balsamicodressing; foreleitjes; 3 grote aardappelen; eetlepel bieslook

Belgisch Vis Voorgerecht

Allergenen

Vis en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Schil de aardappelen en snij met een mandoline in dunne schijfjes van 2 tot 3 mm. Steek met een uitsteekvorm sterren uit. Bak de aardappelschijfjes in de pan in goed wat olijfolie tot ze goudbruin en gaar zijn.
Snij de gerookte paling in gelijke stukken en leg ze in hoopjes van 3 op elkaar. Warm ze kort op in een voorverwarmde oven van 180°C.
Spoel de gemengde sla en zwier goed droog. Meng de balsamicodressing eronder. Maak mooie toefjes.
Schik de aardappelsterren, gerookte paling en gemengde sla op het bord. Werk de gerookte paling af met dotjes zure room en foreleitjes en de aardappelsterren met wat fijngesnipperde bieslook.