Steak met BBQ-saus

Name: Steak met BBQ-saus
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 bakjes preischeuten; 75 g verse gember; 4 grote BBQ-aardappelen; 5 sjalotten; enkele druppels tabasco; 4 el Boni olijfolie; 4 steaks; el Spar ongezouten cashewnoten; 2 el Boni vloeibare honing; 1 kropsla; 500 g gepelde tomaten in blokjes (in blik); 2 sap en zeste van sinaasappelen

Rundsvlees Hoofdgerecht Vlees BBQ Overige Belgisch

Allergenen

noten. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

BBQ-saus: pel de sjalotten en snipper fijn. Stoof de sjalotten aan in hete olijfolie.
Pel de gember, snipper fijn en voeg toe aan de sjalotten.
Roer de zeste van sinaasappel en honing eronder. Blus af met sinaasappelsap.
Voeg de gepelde tomaten toe en laat alles zachtjes reduceren gedurende 30 min. Kruid met peper en zout, werk af met enkele druppels tabasco.
Pluk en reinig de kropsla. Schik de sla in kommetjes en verdeel in het midden de preischeuten en cashewnoten erover.
Spoel de aardappelen, snij in dikke schijven en gaar op de barbecue.
Kruid de steaks met peper en zout. Wrijf in met de BBQ-saus. Laat het vlees mooi korstig grillen op de barbecue (bakwijze volgens eigen voorkeur).
Laat het vlees 5 min rusten alvorens te versnijden.
Serveer op een bord met nog wat extra BBQ-saus, gegrilde aardappelschijfjes en een slakommetje met preischeuten en cashewnoten.