Allergenen
zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Sorbet
Kook de suiker en het water en laat dit ± 2 min doorkoken tot suikersiroop.
-
Meng het bier met de suikersiroop en verfris met het citroensap volgens smaak.
-
Klop het eiwit luchtig.
-
Spatel het eiwit onder het bier.
-
Giet in een ijsmachine en draai tot sorbet. Zet in de diepvries tot gebruik.
-
Sabayon
Klop de eidooiers los met het bier en de sterke drank naar keuze.
-
Voeg de suiker toe en klop alles luchtig op een matig vuur.
-
Snij de perzik in partjes.
-
Schep de sorbet in een glas met enkele partjes perzik.
-
Overgiet met de sabayon en serveer onmiddellijk.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Wil je dit verder toelichten?
