Sesamtorsadetoast met rode biet en rundsfilet

Name: Sesamtorsadetoast met rode biet en rundsfilet
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 12 cl Spar Griekse yoghurt; 2 gekookte rode bieten; Boni Selection olijfolie (rode bietsalsa); 1 el agavesiroop; 2 eetlepels Boni Selection olijfolie (rode bietcrème); citroensap; 1 kleine appel; 16 plakjes flinterdunne plakjes filet d’anvers; snuifje komijn; 1 gekookte rode biet (rode bietcrème); 0 rode ui; 2 eetlepels Spar amandelen; 1 oud torsade stokbrood met sesam; 1 teentje knoflook; Boni olijfolie; 1 el cayennepeper

Belgisch Vlees Brood en sandwiches Aperitiefhapje

Allergenen

noten en sesamzaad. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Rode bietcrème: pel de look en pureer in een blender, voeg rode bietjes toe en pureer fijn. Schraap het mengsel van de wanden en voeg de yoghurt, agavesiroop, olijfolie, komijnpoeder, cayennepeper en zout naar smaak toe. Pureer tot een gladde massa, breng verder op smaak.
Rooster de amandelen in een droge koekenpan en hak ze grof.
Rode bietsalsa: snij de bietjes, appel en ui in kleine blokjes. Besprenkel met olijfolie en citroensap.
Snij het stokbrood in flinterdunne plakjes.
Verwarm olijfolie in een pan en bak de plakjes brood goudbruin en krokant aan beide zijden. Kruid met peper en zout. Laat uitlekken op keukenpapier.
Bestrijk het brood met rode bietcrème, verdeel de rode bietsalsa erover en bedek met een plakje vlees.
Werk af met gehakte amandelen en serveer.