Schnitzel en salade met citroen

Name: Schnitzel en salade met citroen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Oost-Europees
Ingredients: 4 little gems; 100 g Spar rucola; 2 Boni Bio citroen; 4 el Boni olijfolie; 1 Boni Selection vloeibare honing; 1 kl Boni mosterd; 50 g parmezaan; 4 schnitzels; Spar boter

Hoofdgerecht KOOK maart 2025 Oost-Europees Vlees Lunch

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Selder , Gluten , Lactose , Melk , Mosterd en sojabonen. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij het kontje van de kropjes sla, pluk de blaadjes los, was en droog ze.
Was de citroenen en snij 1/2 van de citroenen met schil en vruchtvlees in hele kleine stukjes. Rasp de zeste van de andere citroenen en pers het sap eruit.
Doe de olijfolie met de honing, mosterd, zeste en sap van de citroen in een bokaaltje met schroefdeksel. Kruid met peper en zout en schud stevig door elkaar.
Bak de schnitzels gaar in boter.
Doe de slablaadjes met de citroenstukjes in een serveerschaal. Kruid met peper en zout en besprenkel met ½ van de dressing. Schep door elkaar en voeg indien nodig meer dressing toe.
Werk af met versgeraspte parmezaan en rucola en serveer met een schnitzel.