Saus bolognaise ‘maison’

Name: Saus bolognaise ‘maison’
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 250 g Spar geraspte wortelen; vers basilicum; 3 teentjes knoflook; takje verse tijm; groot blik Spar gepelde tomaten; el gedroogde oregano; 1 blokjes klein blik Spar tomaten; 1 fles tomatenpassata; Spar Griekse olijfolie; 250 g witte selder; 250 g gele uitjes; 2 blaadjes laurier; 1 kg gemengd gehakt

Saus Belgisch Vlees Overige

Allergenen

Selder. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwijder de draadjes van de selderstengels en snij ze tegendraads heel fijn.
Pel de teentjes look en snij doormidden. Verwijder het hart en snij heel fijn. Pel de uien en snipper fijn.
Verwarm de olijfolie en roerbak hierin het gehakt tot het rul is. Voeg de geraspte wortelen, selder, uien en look toe. Giet de tomatenblokjes, gepelde tomaten en passata erbij. Stoof op een laag vuurtje.
Voeg takjes tijm, laurier en oregano toe. Breng op smaak met versgemalen peper en zeezout. Laat op een zacht vuurtje verder sudderen gedurende 4 uur. Schep regelmatig om (elke 10 à 15 minuten ongeveer).
De saus is klaar als de geraspte wortelen volledig 'gesmolten' en dus verdwenen zijn.
Bestrooi met verse, in stukjes gescheurde basilicumblaadjes en serveer met pasta naar keuze.