Salade van veldsla met sinaasappel, pancetta en geroosterde aardpeer

Name: Salade van veldsla met sinaasappel, pancetta en geroosterde aardpeer
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 2 bakjes veldsla; el verse dragon; 3 sinaasappelen; 150 g aardperen; 1 verpakking Spar pancetta; 2 dl olijfolie; 2 eieren

Belgisch Vlees Salade Voorgerecht

Allergenen

Eieren. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Reinig de veldsla en zwier droog. Hou fris.
Schil de aardperen en snij in de lengte in Laat roosteren onder een matige grill in de oven tot ze krokant gebakken zijn.
Schil 2 sinaasappelen en snij in fijne zeste.
Snij de sinaasappelen in partjes. Hou apart.
Pers 1 sinaasappel. Voeg de olijfolie en eieren toe aan het sap. Pluk de dragonblaadjes en snipper fijn. Mix tot een smeuïge dragondressing.
Schik een hoopje veldsla in het midden van het bord. Serveer de sinaasappelkwartjes en krokante aardpeerstukjes errond. Drapeer de pancetta erover. Werk af met de zeste van sinaasappel en dragonvinaigrette.