Rundvleesrolletjes met oester en zure room

Name: Rundvleesrolletjes met oester en zure room
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 50 g zure room; haringkaviaar; 1 eetlepel chukawakame; 4 platte oesters; 1 citroen; 75 g rundfilet in fijne; 1 sjalot

Belgisch Vlees Overige Aperitiefhapje

Allergenen

Vis , Melk en Weekdieren. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Meng de zure room met wat citroenzeste en breng op smaak met peper en zout.
Open de oesters, haal ze uit de schelp en vang het sap op. Snij de oesters fijn. Meng ze met peper, wat citroensap en fijngesnipperde sjalot.
Leg de plakjes rundvlees open, kruid met zwarte peper en verdeel de oestertartaar en wat chukawakame erop. Rol de plakjes op.
Laat even in de koelkast opstijven.
Snij de rolletjes schuin en schik op het bord. Werk af met een lepeltje zure room, lepeltje haringkaviaar en een hoopje chukawakame.