noten en sesamzaad. Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Breng de room samen met de espresso aan de kook. Laat even opkoken en haal van het vuur.
-
Klop de boter en margarine door elkaar.
-
Roer de choco, die je even in de microgolfoven hebt opgewarmd, los met de bloemsuiker.
-
Klop het botermengsel op met het chocomengsel. Voeg de espressoroom druppelsgewijs toe. Laat 5 à 10 minuten kloppen tot alles afgekoeld is.
-
Doe het botermengsel in een spuitzak met gladde mond en vul de bodem van de vormpjes ermee. Druk in elk vormpje een hazelnoot. Spuit de rest van de vulling erover.
-
Strijk glad met een paletmes. Plaats minimum 4 uur in de diepvriezer.
-
Smelt 200 gr witte chocolade boven een warmwaterbad en hak de rest van de chocolade fijn. Haal uit het warmwaterbad. Tempereer* de warme chocolade door stukjes koude chocolade door de gesmolten chocolade te roeren. Laat afkoelen tot op lichaamstemperatuur.
-
Duw de keiharde halve bolletjes uit de vormpjes. Haal ze met behulp van de pralinevork door de chocolade tot er een mooi laagje chocolade aan kleeft.
-
Leg de pralines op bakpapier en werk af met geroosterde sesamzaadjes. Laat afkoelen.
-
* Tempereren is chocolade bewerken om o.a. een mooie glans op de pralines te bekomen.
