Pittige chimichurrimarinade met steak en aardappel in de schil

Name: Pittige chimichurrimarinade met steak en aardappel in de schil
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Zuid-Amerikaans
Ingredients: 1 sjalot; 4 grote frietaardappelen; 2 dl wittewijnazijn; 1 rode paprika; 2; 2 teentjes knoflook; 1 groene paprika; 1 rode chilipeper; 1 el kandijsiroop; 4 steaks; handvol verse oregano; grof zeezout; handvol verse peterselie

Zuid-Amerikaans Vlees Hoofdgerecht

Allergenen

Pindanoten. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Marinade: pel de sjalot en snij fijn. Reinig de paprika’s, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten. Snij in kleine blokjes. Pel de look en snij in stukken. Stamp de look, peterselie, oregano en chilipepertje fijn in een vijzel.
Meng de arachideolie met de witte wijnazijn, bruine suiker, fijngesneden sjalot en paprika’s en geplette look, chilipeper en kruiden.
Marineer de steaks en zet een nachtje in de koelkast. Zo kan de marinade goed in het vlees trekken.
Spoel ’s anderendaags de aardappelen. Wikkel ze in aluminiumfolie. Leg ze in een ovenschaal op een laag zeezout. Laat ze op 160°C garen gedurende 1 uur.
Haal het gemarineerde vlees uit de koelkast en uit de marinade. Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Kruid met peper en zout.
Gril het vlees.
Snij het vlees in fijne plakjes en schik op het bord. Serveer de gepofte aardappel en chimichurrimarinade erbij.