Ovenschotel van kip en Maroilles met groentetaartje

Name: Ovenschotel van kip en Maroilles met groentetaartje
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 200 g Maroilles kaas; nootmuskaat; 400 g spruiten; 4; 6 stronkjes witlof; 25 cl Spar room; 1 dl droge witte wijn; 100 g Spar gezinsbiefstuk; Hollandaise saus; Spar boter; kandijsiroop; 2 sjalotten, fijngesnipperd

Belgisch Hoofdgerecht Kip Gevogelte Ovenschotel

Allergenen

Melk en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

Gevogelte
Grillen
Braden

Hoelang moet kip of gevogelte garen op de BBQ?

Benieuwd hoe je kip sappig en origineel kan bereiden? We tonen het je.

Kook dit gerecht in deze stappen

Blancheer de spruitjes beetgaar voor de groentetaartjes. Snij de blaadjes van het witloof los. Blancheer de grote, buitenste blaadjes.
Bak de spekblokjes en voeg de spruitjes eraan toe. Kruid met peper en zout. Roer er 3 eetlepels room door.
Schik de blaadjes witloof in 4 kommetjes. Zorg ervoor dat de bodem bedekt is. Vul met de spruitjesmengeling. Vouw de blaadjes witloof dicht. Keer de potjes om in een vuurvaste schaal. Kruid de taartjes met nootmuskaat en bestrooi met bruine suiker.
Stoof de sjalotten aan in boter. Voeg de stukken kip toe. Kruid met peper en zout. Deglaceer met witte wijn en laat garen.
Verwijder de korst van de kaas en snij de kaas in plakjes.
Voeg de rest van de room toe als de kip gaar is en laat even inkoken. Schep de kipmengeling in een ovenschotel. Bind de saus indien nodig verder met sausbinder. Giet over de kip.
Schik de plakjes kaas erop. Plaats samen met de groentetaartjes onder een hete grill, totdat de kaas mooi gesmolten en gekleurd is.
Lekker met gestoomde krielaardappeltjes.