Oosterse pompoen-mangosalade met gerookte zalm

Name: Oosterse pompoen-mangosalade met gerookte zalm
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 3 el Boni sojasaus; 4 el zoete chilisaus; 1 limoen; 1 butternutpompoen; 1 mango; 2 el Spar pompoenpitten; blaadje rucola; mespunt dille; 2 verpakkingen gerookte zalm; Spar boter

KOOK oktober 2021 Vis Aziatisch Lunch

Allergenen

Vis en sojabonen. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Bak de pompoenpitjes bruin in hete boter, kruid met zout en peper en hou apart.
Snij de zalm in fijne reepjes.
Schil de butternut en trek met behulp van een dunschiller (of mandoline) fijne reepjes van de hals van de butternut. Hou apart in de koelkast.
Schil de mango en snij in zeer fijne reepjes.
Was de rucola en zwier droog.
Meng de sojasaus met de sweet chilisaus en verfris met limoensap.
Meng 10 min voor het serveren de saus onder de butternutreepjes.
Verdeel de butternut- en mangoreepjes over de borden. Schik de zalmreepjes erover.
Werk af met wat rucolablaadjes, pompoenpitjes en plukjes dille.
Serveer onmiddellijk.