Oosterse brochettes met oosterse salade

Name: Oosterse brochettes met oosterse salade
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 sjalotten; 4 el korianderbolletjes; 500 g Spar kippengehakt; 1 verpakking citroengras; 1 eetlepel Spar gehakte peterselie; eetlepel Spar bloem; 1 eiwit; 2 groene chilipepertjes; Spar olijfolie; 500 g Spar cocktailgarnalen; 2 teentjes knoflook; verse gember

Kip BBQ Gevogelte Aziatisch Voorgerecht

Allergenen

Schaaldieren. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

Gevogelte
Grillen
Braden

Hoelang moet kip of gevogelte garen op de BBQ?

Benieuwd hoe je kip sappig en origineel kan bereiden? We tonen het je.

Kook dit gerecht in deze stappen

Laat de scampi’s ontdooien, pel ze en verwijder het darmkanaal. Snij de scampi’s in fijne stukjes tot je een soort van kleverige tartaar bekomt. Meng onder het kippengehakt.
Pel de sjalotten en teentjes look. Snipper beide fijn. Hak de korianderblaadjes fijn. Snij de groene chilipepertjes in 2, verwijder de pitjes en snij fijn. Schil de gember en rasp fijn.
Voeg alle kruiden en aromaten onder het gehakt. Voeg het eiwit toe. Meng alles tot je een homogene massa bekomt. Kruid met peper en zout.
Neem ± 50 gr van deze vulling en maak bolletjes. Gebruik eventueel wat bloem om het kleven tegen te gaan. Duw de gehaktballetjes op het citroengras en duw aan beide zijden een beetje plat.
Bak deze brochettes op een ingevette rooster op een matig vuur tot ze goudbruin en gaar zijn binnenin.
Lekker met een oosterse salade.