Mosselen met pastis
Selder , Schaaldieren , Eieren , Vis , Lactose , Melk , Weekdieren en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Pel de sjalotten en snipper fijn. Pluk de blaadjes van de peterselie en hak fijn.
-
Reinig de mosselen en spoel ze enkele malen onder koud stromend water. Doe de mosselen met aanhangend water in een ruime pan en stoom ze gaar. Zeef het kookvocht en hou de mosselen warm.
-
Stoof de sjalotjes even aan in boter en voeg het kookvocht eraan toe, laat even inkoken en roer de pastis en de room erbij.
-
Haal van het vuur en voeg dan de peterselie en losgeklopte eidooiers toe. Kruid met peper en zout.
-
Verdeel de mosselen over diepe borden, giet de saus erover en werk af met dragon.
