Mosselen in witbier met waterkers

Name: Mosselen in witbier met waterkers
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Belgisch
Ingredients: mespunt chilipoeder; 2 dl Spar room; Spar olijfolie; 1 verpakking Spar mosselgroenten; 1 flesje Hoegaarden witbier; 1 bosje waterkers; snuifjes paprikapoeder; 1 kg Spar mosselen

Belgisch Schaal- en schelpdieren Eenpansgerecht Aperitiefhapje

Allergenen

Gluten , Melk en Weekdieren. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwarm een scheutje olijfolie in een ruime pan. Stoof de mosselgroenten aan zonder te laten kleuren. Voeg het bier toe en breng aan de kook. Schep de mosselen erbij en dek de pan af.
Stoom de mosselen open in enkele minuten en haal ze uit de pan. Zeef het kookvocht en laat tot de helft inkoken. Kruid met chili, paprika, versgemalen zwarte peper en zeezout.
Hak de waterkers fijn en roer ze door het vocht. Voeg de room toe en breng verder op smaak.
Schep de mosselen erdoor.
Serveer met een fris glas Hoegaarden.