Lamsbout (slow cooking)

Name: Lamsbout (slow cooking)
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Belgisch
Ingredients: blad laurier; kl rozemarijn (gedroogd); 6 teentjes gepelde teentjes look; Spar olijfolie; tijm; eetlepel Spar mosterd; 3 kg lamsbout met been of lamsschouder

Belgisch Vlees Hoofdgerecht

Allergenen

Mosterd. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwarm de oven voor op 220°C.
Wrijf de lamsbout in met olijfolie en een teentje look. Steek de rest van de teentjes look in het vlees. Leg het vlees op een bakplaat.
Kruid met peper, zout, rozemarijn, tijm en laurier. Laat 10 minuten aan elke kant kleuren in de hete oven.
Verminder de temperatuur van de oven naar 140°C. Giet een glas water uit op de bakplaat en laat het vlees in 6 à 7 uur langzaam garen.
Bedruip regelmatig (elke 20 minuten) om te voorkomen dat het vlees uitdroogt.
Deglaceer de ovenschaal met wat water en laat de saus indikken met mosterd.