Kwartelfilet met knolseldercrème en gebakken bospaddenstoelen

Name: Kwartelfilet met knolseldercrème en gebakken bospaddenstoelen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: takje verse tijm; 1 knolselder; scheutje Boni room; 2 sjalotten; 400 g Spar bospaddenstoelenmengeling; 12 kwartelfilets; 2 dl Spar magere melk; Spar olijfolie

Belgisch Eenpansgerecht Hoofdgerecht Gevogelte

Allergenen

Selder en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Hoe maak ik de lekkerste eenpansgerechten?

Makkelijk, snel en boordevol smaak doordat alles in één pan gaart. Zo maak je de lekkerste eenpansgerechten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Schil de knolselder en snij in stukjes. Kook ze gaar in de melk waaraan je een takje tijm hebt toegevoegd. Giet af en laat uitdampen. Mix tot een gladde puree. Breng op smaak met peper, zout en een scheutje room.
Pel de sjalotten en snipper fijn.
Maak de bospaddenstoelen schoon. Rits de naaldjes van de tijmtakjes. Bak ze samen met de sjalotsnippers in hete olie. Kruid met peper en zout.
Bak de kwartelfilets aan beide zijden goudbruin en gaar in olijfolie. Kruid met peper en zout.
Verdeel de knolseldercrème over voorverwarmde borden. Schep de bospaddenstoelen er in 3 hoopjes naast. Schik de kwartelfilets erop. Serveer onmiddellijk.