Kippenburgertjes met quinoasalade

Name: Kippenburgertjes met quinoasalade
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 el sap van citroen; 1 komkommer; 2 lente-uitjes; 6 el Boni olijfolie; 1 sjalot; 4 el bladpeterselie; 4 dl groentebouillon; 125 g Griekse yoghurt; 2 tomaten; 200 g quinoa; 600 g kipfilet; 1 bosje koriander; 1 kl gemalen komijn; 1 citroen

Kip Gevogelte Belgisch Hoofdgerecht

Allergenen

Kan allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

Gevogelte
Grillen
Braden

Hoelang moet kip of gevogelte garen op de BBQ?

Benieuwd hoe je kip sappig en origineel kan bereiden? We tonen het je.

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij het vlees in stukjes en hak fijn.
Pel en snipper de sjalot fijn. Snij de koriander fijn.
Meng het vlees met de sjalot, komijn en ¾ van de koriander. Kruid met peper en zout.
Vorm met vochtige handen golfballen van de mengeling en druk die plat. Laat rusten in de koelkast.
Spoel de quinoa grondig en kook gaar in de groentebouillon. Laat afkoelen.
Ontvel de tomaten, verwijder de pitjes en snij het vruchtvlees in stukjes.
Snij de komkommer in de lengte middendoor en verwijder de zaadjes met een koffielepel, snij in stukjes.
Snipper de lente-uitjes en bladpeterselie fijn.
Meng de groenten door de quinoa samen met de verse kruiden, 2 el olijfolie en het citroensap. Kruid met peper en zout.
Bak de burgertjes goudbruin en gaar in de rest van de olijfolie. Knijp er citroensap over en serveer met de quinoasalade en Griekse yoghurt.