Ham- en tomatenmousse

Name: Ham- en tomatenmousse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 3 dl Galaxi room (hammousse); radijs; 3 dl tomatencoulis (sterk gekruid); 3 dl vlees- of gevogeltebouillon; tros kerstomaatjes; 2 blaadjes gelatine (tomatenmousse); tuinkers; 3 blaadjes gelatine (hammousse); 350 g gekookte hamreepjes; 3 dl Galaxi room (tomatenmousse)

Belgisch Vlees Overige Aperitiefhapje

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Hammousse: verwijder het vet van de ham en snij ze in fijne stukken. Week de gelatineblaadjes in koud water. Verwarm de vlees- of gevogeltebouillon. Knijp de gelatineblaadjes goed uit en voeg toe aan de warme bouillon. Laat oplossen en een beetje afkoelen. Mix de hamstukjes en de bouillon tot een homogene massa. Klop de slagroom half op en meng onder de hamfarce. Kruid met peper en zout. Doe in glaasjes en laat 1 nacht opstijven in de koelkast.
Tomatenmousse: week de gelatineblaadjes in koud water. Breng de tomatencoulis aan de kook, los de uitgeknepen gelatineblaadjes erin op. Laat het geheel afkoelen tot kamertemperatuur. Klop de room half op en meng onder de tomatencoulis. Vul de glaasjes met de tomatenmousse en laat 1 nacht opstijven in de koelkast.
Versier de verschillende glaasjes met schijfjes radijs, toefjes tuinkers, halve kerstomaatjes.
Dien koud op.