Griekse salade met orzo

Name: Griekse salade met orzo
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Boni Griekse pasta; 4 rijpe tomaten; 1 minikomkommer; 1 rode ui; 1 rode paprika; 1 teentje knoflook; 1 rode chilipeper; 1 bosje bladpeterselie; 1 plantje verse munt; 4 el Boni Griekse extra vierge olijfolie; 1 kl oregano (gedroogd); 150 g fetablokjes op kruidenolie; 3 el rode wijnazijn; 1 Boni zwarte olijven uit blik

KOOK juli 2024 Lunch Vegetarisch

Allergenen

Gluten , Lactose , Melk en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Kook de orzo beetgaar in licht gezouten water. Giet af en doe in een kom, schep 2 el olijfolie erdoor. Kruid met peper en zout.
Verwijder de zaadjes uit de tomaten en snij het vruchtvlees in stukjes.
Pel de ui en look en snipper fijn.
Schil de komkommer en snij in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees in stukjes.
Verwijder de zaadlijsten en steelaanzet van de paprika en snij in blokjes. Hak de chilipeper fijn en de olijven in plakjes. Snipper de peterselie en muntblaadjes fijn.
Giet wijnazijn in een saladekom en voeg de kruidenolie van de feta eraan toe. Kruid met oregano, peper en zout en schep feta en de rest van de ingrediënten erdoor.
Meng de orzo met de groenten en kruidenolie. Werk af met een takje bladpeterselie.