Griekse citroenaardappelen met lamsfilet

Name: Griekse citroenaardappelen met lamsfilet
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Zuiders
Ingredients: 1 kg Goldmarie aardappelen; 2 kl oregano (vers, niet gedroogd); 2 Boni Bio citroenen (zeste en sap); 4 tenen look; 150 ml kippenbouillon; 2 citroenen; platte peterselie; 1 plantje dille; 1 plantje oregano; 500 g Spar lamsfilet; 100 ml teriyakisaus; 1 el Boni vloeibare honing; arachideolie; lange houten prikker; olijfolie

Aardappelgerecht KOOK april 2025 Lamsvlees Zuiders Vlees Grieks Hoofdgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Eieren , Vis , Gluten , Lactose , Melk , Pindanoten en sojabonen. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij de lamsfilet in lange repen. Klop de honing los in de teriyakisaus en giet over het vlees. Laat 1 u marineren in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Was de aardappelen grondig, droog ze en snij ongeschild in partjes.
Snipper de peterselieblaadjes en dille fijn. Plet en pel de look.
Schik de aardappelen op een grote bakplaat, besprenkel met olijfolie, kruid met peper en zout en schep de oreganoblaadjes en citroenzeste erdoor. Zet 15 min in de oven.
Schep de aardappelen om, voeg de looktenen toe en zet 15 min terug. Besprenkel met citroensap en kippenbouillon en bak verder tot de look zacht is en het vocht grotendeels opgeslorpt. Haal uit de oven en laat rusten onder aluminiumfolie.
Rijg het vlees aan prikkers, bak aan beide kanten in hete olie en haal uit de pan. Giet de marinade in de pan en laat inkoken tot een saus.
Schik de aardappelpartjes in een schaal, snij de overige citroen in plakjes en steek tussen de aardappelen. Bestrooi met verse kruiden en serveer met de lamsspiesjes en de saus.