Griekse calamares met venkeltzatziki en venkelslaatje

Name: Griekse calamares met venkeltzatziki en venkelslaatje
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Grieks
Ingredients: 1 komkommer; 1 venkel; 2 teentjes knoflook; 5 el Boni Selection yoghurt; 1 plantje dille; 1 citroen; 3 inktvistubes; 3 eidooiers; 60 g Boni bloem; 1 dl Boni Selection melk; Boni Selection Griekse olijfolie; panko

Aperitiefhapje Zonder vlees Grieks Vis KOOK oktober 2023

Allergenen

Eieren en Weekdieren. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Venkeltzatziki

Rasp de komkommer en ½ venkel fijn. Pel de tenen look en rasp ook bij de groenten. Kruid met flink wat zout en laat 20 min staan.
Spoel de groenten en druk alle vocht eruit. Meng de yoghurt onder de groenten. Snipper wat dille en voeg toe. Kruid met peper en zout. Verfris met citroenzeste en sap.
Snij de andere helft van de venkel zo fijn mogelijk. Meng er olijfolie, peper en zout en citroenzeste onder.
Laat de inktvis half ontdooien en snij in dunne ringen.
Meng de dooiers, bloem en melk tot een beslag. Kruid met peper en zout, voeg veel versnipperde dille toe.
Haal de rondjes inktvis door het beslag en daarna door de panko.
Frituur goudbruin op 180°C. Serveer met de venkelsalade en de venkeltzatziki.