Goulashsoep

Name: Goulashsoep
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Oost-Europees
Ingredients: 300 g rundstoofvlees; 2 uien; 3 teentjes knoflook; 2 dl rode wijn; 2 wortelen; 1 kl Elvea tomatenpuree; 1 rode paprika; 1 gele paprika; 2 enkele takjes selder; 1 blokjes blik tomaten; komijnpoeder; el paprikapoeder; 2 l rundbouillon; bosje bladpeterselie

Vlees Oost-Europees KOOK augustus 2021 Soep

Allergenen

Selder en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de ui en snij fijn.
Pel de look en plet.
Snij het stoofvlees in iets kleinere stukken en kleur aan in de kookpot.
Voeg de stukken ui en de look toe: bak mooi glazig. Kruid met komijn- en paprikapoeder.
Voeg de tomatenpuree toe en laat kort meestoven.
Blus met de rode wijn en laat deze volledig uitkoken.
Schil de wortelen en verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika’s. Spoel de selder.
Snij de groenten in hapklare stukken en voeg samen met de tomatenblokjes toe aan het vlees.
Bevochtig met de bouillon. Laat, onder deksel, ± 30 min zachtjes garen.
Kruid met peper en zout en eventueel nog wat komijn- en paprikapoeder.
Werk af met grofgehakte platte peterselie.