Gevulde wraps met chili con carne

Name: Gevulde wraps met chili con carne
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Zuid-Amerikaans
Ingredients: 100 ml rode wijn; 2 teentjes knoflook; 125 g Boni zure room; 1 kl komijnpoeder; 1 blokje runderbouillon; 120 g cheddar; 125 g rode bonen; 1 kl Boni tomatenpuree; 1 stengel bleekselder; 600 g rundgehakt; 500 g Boni passata; 75 g Boni maïs; 1 rode chilipeper; 1 ui; 1 wortel; 1 kaneelstokje; 8 Spar wraps; 1 limoen; el cayennepeper; Boni arachideolie; plakje jalapeño

Zuid-Amerikaans Vlees Hoofdgerecht

Allergenen

Selder , Pindanoten en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de looktenen en pers fijn. Pel de ui en snipper fijn.
Verwijder de steel en zaadjes van de chilipeper en snipper fijn.
Was de selder en wortel. Snij in kleine brunoise.
Verhit arachideolie in een kookpot.
Bak het rundsgehakt rul.
Voeg de ui, look, selder, wortel en chilipeper toe en laat 2 min meebakken. Voeg komijnpoeder, de kaneelstok en tomatenpuree toe en roer goed door. Blus met rode wijn en laat ‘droog’ koken.
Voeg de passata en het rundsbouillonblokje toe en breng aan de kook.
Laat op een zacht vuur, zonder deksel, 40 min indikken. Roer af en toe.
Voeg de bonen en maïs toe aan de saus.
Breng de zure room op smaak met cayennepeper, zout en limoensap.
Vul de wraps in het midden met de chili con carne. Rasp er cheddar over. Vouw de zijkanten toe en rol op.
Gril de wraps aan beide zijden krokant in enkele min op een matig vuur. Dat gaat makkelijker door ze te klemmen in een visklem.
Serveer met zure room en maak extra pittig met jalapeñopepers.