Allergenen
zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Verwarm de oven voor op 200°C.
-
Prik de zoete aardappelen in met een vork, leg ze op bakpapier en zet in de oven. Rooster 50 min tot ze helemaal zacht zijn en er druppeltjes karamel verschijnen. Laat afkoelen.
-
Leg de ongepelde look 20 min in de oven tot hij zacht is.
-
Snipper de koriander fijn. Pel de aardappelen en plet tot puree. Druk de zachte look uit zijn schil boven de aardappelpuree en meng. Breng op smaak met pilipili, limoensap, peper en zout.
-
Schep de koriander erdoor en strijk uit in een mooi schaaltje. Druppel wat olijfolie erover en serveer met tortillachips.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Wil je dit verder toelichten?
