Geroosterde bloemkoolmayonaise met graantjesmosterdcrackers

Name: Geroosterde bloemkoolmayonaise met graantjesmosterdcrackers
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g bloemkool; 250 g Boni Bio bloem; 200 ml water; 60 g Boni graantjesmosterd; 8 g zout; 1 kl za’atar; 3 el zonnebloemolie; 1 kl suiker; 5 grote eetlepel Boni mayonaise

KOOK juli 2024 Vegetarisch Aperitiefhapje

Allergenen

Gluten en sesamzaad. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwarm de oven voor op 170°C.
Meng de bloem, water, graantjesmosterd en zout tot een glad deeg. Smeer dit deeg dun uit tussen 2 vellen bakpapier.
Trek de 2 vellen van elkaar en bak ± 15 min in de voorverwarmde oven. Haal uit de oven en breek in stukken.
Snij de bloemkool in kleine stukken. Meng de bloemkool met za’atar, peper, zout, suiker en olie
Gaar de bloemkool 20 min in de hete oven. Mix deze daarna glad. Meng er mayonaise onder tot je een dip bekomt.
Serveer de dip met de crackers van graantjesmosterd.