Gehaktballetjes met salsa en zure room

Name: Gehaktballetjes met salsa en zure room
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Spaans
Ingredients: 2 rode uien; 2 teentjes knoflook; 700 g Spar gehakt; 1 plantje basilicum; 28 Spar zwarte olijven; 1 el paprikapoeder; 3 tomaten; 1 rode paprika; 1 gele paprika; 20 g balsamicoazijn; 20 g vloeibare honing; 15 g Boni Selection olijfolie; 1 potje Boni zure room

Vlees KOOK juli 2023 Hoofdgerecht Spaans

Sophie & Lieven

spar middelkerke

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Gehaktballetjes

Pel de rode uien en tenen look. Snipper zeer fijn. Verwijder de pitten uit 12 zwarte olijven en hak fijn. Snipper de basilicum fijn.
Meng het gehakt goed met de fijngesnipperde ui, look, olijven, basilicum. Kruid met paprikapoeder, peper en zout.
Ontpit 16 zwarte olijven.
Neem een beetje gehakt in je handpalm en druk een olijf erin. Rol het gehakt rond de olijf tot een bal.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Vet een ovenschotel in met wat olijfolie. Leg de gehaktballen in de ovenschotel. Bak ze 30 à 35 min in de voorverwarmde oven.
Salsa

Spoel de tomaten, verwijder het kroontje en snij in 2. Doe in het hakmolentje en mix. Giet af in een zeef. Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de rode en gele paprika. Snij in stukken en doe in het hakmolentje. Voeg de balsamicoazijn, honing, olijfolie, peper en zout toe. Mix enkele sec.
Doe de zure room in een potje en klop los. Zet koud tot gebruik.
Schik de salsa op de borden, serveer met de gehaktballetjes en wat zure room.