Gefrituurde, hartige pannenkoeken met prei, ham en kaas

Name: Gefrituurde, hartige pannenkoeken met prei, ham en kaas
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 40 g Boni bloem; 100 g geraspte kaas; 4 dl Boni melk; 6 sneden Spar gekookte hesp; 30 g Spar boter; 1 prei; 8 pannenkoeken; el paneermeel; 2 eiwitten

Belgisch Vlees Lunch Pannenkoeken

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Bereid het pannenkoekendeeg volgens het basisrecept, maar laat de suiker weg.
Kaassaus: smelt de boter en voeg de bloem toe. Laat kort ‘droog’ koken op een matig vuur (= roux).
Giet de koude melk bij de roux en roer constant, zodat je geen klonters krijgt.
Snij ondertussen de prei fijn en was goed.
Snij ook de ham fijn.
Voeg de gesneden prei en ham toe aan de saus en laat kort op een matig vuur, onder voortdurend roeren, garen in de saus.
Zet het vuur uit en roer de gemalen kaas door de saus. Kruid met peper en zout.
Besmeer een pannenkoek met de lauwe kaas-preisaus.
Vouw dicht zoals een loempia zodat de kaassaus niet meer wegkan.
Paneer de rolletjes door ze eerst door de bloem te halen, daarna door de losgeklopte eiwitten en als laatste door het paneermeel.
Frituur de pannenkoeken op 180°C in de friteuse.