Fusili met romige venkel & zalm

Name: Fusili met romige venkel & zalm
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 500 g verse zalmfilet; 1 bosje munt; 2 dl droge witte wijn; 50 g pijnboompitten; 500 g Spar spirelli; 20 g gehakte peterselie (diepvries); 2 venkels; 2 dl Spar room; Spar olijfolie

Pasta Belgisch Vis Hoofdgerecht

Allergenen

Vis en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Alles over pasta

Met pasta kan je eindeloos variëren. Je kan bijvoorbeeld zelf eens pastadeeg maken. Of ga op zoek naar de perfecte combinatie van pasta en saus.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij de stelen van de venkel en snij de knollen in fijne plakken.
Snij de verse muntblaadjes in reepjes.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
Stoof de venkel in wat olijfolie en kruid met peper en zout. Voeg de wijn toe en laat de venkel gaar stoven.
Kook intussen de pasta beetgaar in licht gezouten water. Giet af en laat uitlekken.
Voeg de zalm bij de venkel, overgiet met de room en laat doorwarmen zonder te koken. Schep de warme pasta door de zalm als hij net gaar is. Breng verder op smaak.
Schep de peterselie en munt erdoor en bestrooi met geroosterde pijnboompitten.